SuaraLampung.Com, Bangsa Indonesia yang sangat kaya dengan budaya dan kuliner daerah dari seluruh penjuru nusantara, memiliki makanan khas disetiap wilayah, dimana makan daerah tersebut biasanya tercipta dari hasil cipta karya dan karsa masyarakat sekitar.
Salah satu kuliner yang lahir dari keberagaman budaya dan nilai-nilai luhur kearifan lokal bangsa yang kaya ini adalah Soto.
Resep soto sesungguhnya juga amat beragam, resep yang banyak ditemukan di wilayah pulau Sumatra dan Jawa serta sebagian Sulawesi ini diolah dari bahan dasar sayuran serta kaya akan bumbu rempah khas Indonesia sedikit berbeda antara satu daerah dengan daerah lain diantaranya Soto Jawa.
 |
| Semangkuk Soto Jawa hangat dan enak |
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Kunyit 1 ruas
Sereh 2 batang
Lengkuas 1 ruas
Jahe 1 ruas
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa
Bahan tambahan :
Ayam 1/2kg
Mie jagung
Daun salam 2 lembar
Daun Seledri di iris
Cabe 1/4kg dihaluskan
Bahan sayuran
Cambah (toge)
Kol
Cara membuat :
Haluskan smua bumbu kuah rebus air, masukan 1/2kg ayam, masukan daun salam, angkat ayam setelah lembut kemudian digoreng kemudian di suwir-suwir.
Masukkan Mie jagung siram kuah soto rempah, taburi ayam suwir, bawang goreng, daun seledri,
Soto paling nikmat disajikan selagi panas, paling cocok disantap saat cuaca dingin, serta bersama keluarga dan orang orang tercinta, selamat menikmati. (Tri .W)
