Pindang merupakan masakan khas sumatra yang kaya akan bumbu dan rempah, masakan berkuah ini mampu menggugah selera bagi para penyuka masakan asam ini, apalagi bisa menyegarkan tubuh kembali usai menyantapnya dengan nasi putih hangat.
Pindang patin khas Kota empek-empek Palembang merupakan pindang yang makyus sudah terkenal di seantero Sumatra tak jarang para pelancong lokal maupun turis asing mau mencoba masakan dengan bahan ikan patin segar ini.
Untuk itu kami buatkan resep masakan asli dari orang palembang :
 |
| Pindang Patin Khas Palembang |
Bahan-bahan :
- Ikan Patin 1 kg
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabe merah & hijau sesuai selera
- Nanas 1/2
- Tomat secukupnya
- Kunyit
- Jahe
- Laos
- Sere
- Kemangi/daun bawang
- Daun salam
Cara membuat :
Semua bahan diiris atau dihaluskan tergantung selera, kecuali tomat diiris dan nanas dipotong masing-masing jari, geprek juga batang sereh hingga mengeluarkan aroma, masak air sampai mendidih, masukan bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya.
Masukan ikan hingga ikan lembut, angkat dan masukan kemangi/daun bawang, setelah itu pindang siap dihidangkan,ikan Patin dapat juga diganti dengan ikan Baung.
Selagi panas lebih mantap
Selamat Menikmati...!!!
